食物产地
为薯蓣科植物薯蓣的块根,现各地有栽培。在霜降后采挖。洗净润透、切片,生用或炒用。
食物别名
薯蓣
性味归经
甘,平,脾经,肺经,肾经
食物功能
补脾益胃,益肺补肾
食物应用
1:补脾益胃:用于脾胃虚弱之食少、便溏、腹泻、带下等证。因其味甘性平、作用缓和,为常用平补脾胃的食疗佳品。
用于脾胃虚弱证,取山药60克,加大枣30克,适量粳米、水煮成稀粥,用糖调味服食。亦可用山药加莲子、芡实共研细粉调羹、蒸熟作糕点食用。
用治小儿腹泻,以山药半生半炒为末,2岁以下小儿每次3克,每日2次,1岁以上小儿每次6克,每日2次,小米汤送下。
常人久食还可白肤健身,为老少皆宜的食疗滋补品。
2:益肺补肾:用于肺虚久咳、肾虚遗精等证,取鲜山药60克捣烂,加甘蔗汁半杯和匀,炖热服食。亦可单品大量煮汁饮服。
3:助五脏,强筋骨,长志安神,补五劳七伤,去冷风,止腰痛,镇心神,补心气不足,主泄精健忘,主伤中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明。
4:用治消渴,与天花粉等量,每日30克,鲜品捣敷又可至痈疽肿毒。
有预防动脉硬化和肥胖症之功效。能防止肺、肾等脏器中结缔组织萎缩,预防胶原病的发生。
治慢性支气管炎,用山药研末与蔗汁调匀炖服。
治疗急性乳腺炎,山药捣成泥状拌入少许白糖,外敷。
用于脾胃虚弱证,取山药60克,加大枣30克,适量粳米、水煮成稀粥,用糖调味服食。亦可用山药加莲子、芡实共研细粉调羹、蒸熟作糕点食用。
用治小儿腹泻,以山药半生半炒为末,2岁以下小儿每次3克,每日2次,1岁以上小儿每次6克,每日2次,小米汤送下。
常人久食还可白肤健身,为老少皆宜的食疗滋补品。
2:益肺补肾:用于肺虚久咳、肾虚遗精等证,取鲜山药60克捣烂,加甘蔗汁半杯和匀,炖热服食。亦可单品大量煮汁饮服。
3:助五脏,强筋骨,长志安神,补五劳七伤,去冷风,止腰痛,镇心神,补心气不足,主泄精健忘,主伤中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明。
4:用治消渴,与天花粉等量,每日30克,鲜品捣敷又可至痈疽肿毒。
有预防动脉硬化和肥胖症之功效。能防止肺、肾等脏器中结缔组织萎缩,预防胶原病的发生。
治慢性支气管炎,用山药研末与蔗汁调匀炖服。
治疗急性乳腺炎,山药捣成泥状拌入少许白糖,外敷。
食物主治
食少,便溏,腹泻,带下,肺虚久咳,肾虚遗精,五劳七伤,腰痛,泄精,健忘,消渴,慢性支气管炎,急性乳腺炎
用法用量
10~20克,煎汤或作丸、散,煮食等,外用捣敷。
食物禁忌
食物成分
皂甙,粘液质,胆碱,淀粉酶,糖蛋白
食物季节
秋季