食物产地
为米、麦、黍、高粱等和粬酿成的一种饮料。我国各地均产。因制法不同，酒分为非蒸馏酒和蒸馏酒两大类，前者如米酒、黄酒、葡萄酒等；后者为白酒，又名烧酒。浸药多用烧酒；做药引常用黄酒。白酒以陈久者为佳。
食物别名
暂无别名
性味归经
甘,苦,辛,温,心经,肝经,肺经,胃经
食物功能
温通经脉,舒筋散寒止痛,引行药势
食物应用
1:温通经脉：用于寒滞经闭、瘀血内阻所致诸证。本品辛散温通，性窜而升，有良好的疏通血脉，驱散阴寒之功。如用于胸痹，常配瓜蒌、薤白等药；若治冻疮，可配花椒、姜汁等药；若用于跌打损伤、瘀血肿痛，可单用揉擦患处，亦可以之送服七厘散，或调敷患处。
2:舒筋散寒止痛：用于风寒湿痹、筋脉挛急等证。本品痛经和血、散寒止痛之功力强。如治疗风湿痹痛时，可以之送服他药，或建筑他药，或制成药酒内服，如白花蛇酒，虎骨酒等；若用于筋脉挛急，可单用，或制成木瓜酒，麝香活络酒外擦。
3:引行药势：本品性善走窜，温热而升，有导引他药直达病所之功，为临床常用之导引药。药物中性沉降者德治则升，如酒制黄芩；呆滞者得之则行，如酒制白芍等。中药炮制时常以之为辅料，以引行药势，增强药效。
4:温饮和胃，怡神壮色，通经活脉。且雾露岚障，风寒暑湿邪秽，得此亦可暂辟。行药势，杀百邪恶毒气。
5:临床用于治疗腹泻，黄酒0.5斤，煮沸后加红糖4两，再煮2~3分钟，顿服或分2次服。
6:啤酒，为大麦加辅助原料，糖化后用啤酒花酵母发酵制成。其含乙醇、糖类、维生素及其他营养物质。健脾消食、化湿利尿。被誉为“液体面包”，据称1升啤酒产生的热量相当于5~6个鸡蛋或半升牛奶所产出的热量。
啤酒花，为桑科草本植物啤酒花的雌性花序。产于我国东北、华北等地、夏秋季花盛开时采收，鲜用或晒干备用。苦、微凉。健脾消食，利尿安神。多用于消化不良、腹胀、浮肿、膀胱湿热、肺痨、失眠等证。肺腑汤剂为1.5~3克。此外本品为芳香性苦凉之品，是制造啤酒的重要原料，啤酒的苦味即来自此花。
2:舒筋散寒止痛：用于风寒湿痹、筋脉挛急等证。本品痛经和血、散寒止痛之功力强。如治疗风湿痹痛时，可以之送服他药，或建筑他药，或制成药酒内服，如白花蛇酒，虎骨酒等；若用于筋脉挛急，可单用，或制成木瓜酒，麝香活络酒外擦。
3:引行药势：本品性善走窜，温热而升，有导引他药直达病所之功，为临床常用之导引药。药物中性沉降者德治则升，如酒制黄芩；呆滞者得之则行，如酒制白芍等。中药炮制时常以之为辅料，以引行药势，增强药效。
4:温饮和胃，怡神壮色，通经活脉。且雾露岚障，风寒暑湿邪秽，得此亦可暂辟。行药势，杀百邪恶毒气。
5:临床用于治疗腹泻，黄酒0.5斤，煮沸后加红糖4两，再煮2~3分钟，顿服或分2次服。
6:啤酒，为大麦加辅助原料，糖化后用啤酒花酵母发酵制成。其含乙醇、糖类、维生素及其他营养物质。健脾消食、化湿利尿。被誉为“液体面包”，据称1升啤酒产生的热量相当于5~6个鸡蛋或半升牛奶所产出的热量。
啤酒花，为桑科草本植物啤酒花的雌性花序。产于我国东北、华北等地、夏秋季花盛开时采收，鲜用或晒干备用。苦、微凉。健脾消食，利尿安神。多用于消化不良、腹胀、浮肿、膀胱湿热、肺痨、失眠等证。肺腑汤剂为1.5~3克。此外本品为芳香性苦凉之品，是制造啤酒的重要原料，啤酒的苦味即来自此花。
食物主治
寒滞经闭,瘀血内阻,胸痹,跌打损伤,瘀血肿痛,风寒湿痹,筋脉挛急,风湿痹痛,风寒邪秽,暑湿邪秽,腹泻,消化不良,腹胀,浮肿,膀胱湿热,肺痨,失眠
用法用量
白酒每日不宜超过1克/公斤。加热后饮用为佳、或和药同煎，或与药液兑服，或制成药酒，或送服某些丸散剂。外用适量。
食物禁忌
不宜过量饮酒,空腹不宜大量饮酒,阴虚有热忌用,失血忌用,湿热盛忌用,神经病忌用,高血压忌用,动脉硬化忌用,肝炎忌用,肝硬化忌用,肺结核忌用,孕妇忌用
食物成分
乙醇,脂肪酸,脂类,醛类,有机酸,糖类,甘油
食物季节
春季,夏季,秋季,冬季