食物产地
为经化学方法加工而成的白色晶体状调味品。全国各地均产。
食物别名
味素、味丹
性味归经
甘,温,胃经,肝经
食物功能
增鲜开胃,醒脑镇惊
食物应用
1:增鲜开胃:本品具有浓烈的肉类鲜味,即使是溶于2000~3000倍水中,仍能感觉到其鲜味,故能增加各种菜肴的鲜味,增进人的食欲,促进营养物的摄入。若用于食欲不振或营养不良的患者较益。
2:醒脑镇惊:用于癫痫小发作或防治肝昏迷。本品所含的谷氨酸可与血氨结合成无毒的谷氨酰胺,还能改善神经系统功能。若用于癫痫小发作,承认每次服2克。每日3次;小儿每岁每日1克,分3次服。若治肝昏迷,每次3克,每日3次。
2:醒脑镇惊:用于癫痫小发作或防治肝昏迷。本品所含的谷氨酸可与血氨结合成无毒的谷氨酰胺,还能改善神经系统功能。若用于癫痫小发作,承认每次服2克。每日3次;小儿每岁每日1克,分3次服。若治肝昏迷,每次3克,每日3次。
食物主治
食欲不振,营养不良,癫痫小发作,肝昏迷
用法用量
5~10克,冲服。
食物禁忌
不宜长时间高温煎煮,不宜长时间高温拌炒,肾功能不全慎用
食物成分
谷氨酸钠
食物季节
春季,夏季,秋季,冬季