食物产地
为豆科植物大豆的种皮呈黄色的种子。全国各地均有栽培、生用或炒熟用。
食物别名
黄大豆
性味归经
甘,平,脾经,大肠经
食物功能
补脾益气,清热解毒
食物应用
1:补脾益气:用于脾虚食少、乏力消瘦、消化不良及血虚萎黄等证。因其炒用性温而功偏健脾补中,为体虚或常人理想的食补上品。
用治脾虚食少,乏力肢肿,黄豆常熟食或磨豆浆煮沸饮用。亦可与花生炒熟研末,加白糖混合均匀,每次嚼服30~60克,米汤或温开水送服。
用治血虚面色萎黄,唇甲苍白等证,用炒黄豆60克,配煅皂矾30克,共研为细末,以大枣煎汤制成丸剂,每次服10克,1日服2次,可改善血虚症状。
2:清热解毒:用于疔毒疮疡、盐卤中毒等证。本品生用性凉而善于解热毒,用治疔毒,取生黄豆水浸泡至软,加鲜马齿苋、白矾少许捣烂外敷。
用治盐卤中毒,用大量生黄豆加水研磨饮服,或加生绿豆同磨末服用。
3:宽中下气,利大肠,消水涨,治肿毒。生捣涂之,治一切毒涨,并止痛;煮汁冷服之杀鬼毒,逐水涨,除胃中热,散五脏结积内寒,下瘀血,解百药毒。
用治脾虚食少,乏力肢肿,黄豆常熟食或磨豆浆煮沸饮用。亦可与花生炒熟研末,加白糖混合均匀,每次嚼服30~60克,米汤或温开水送服。
用治血虚面色萎黄,唇甲苍白等证,用炒黄豆60克,配煅皂矾30克,共研为细末,以大枣煎汤制成丸剂,每次服10克,1日服2次,可改善血虚症状。
2:清热解毒:用于疔毒疮疡、盐卤中毒等证。本品生用性凉而善于解热毒,用治疔毒,取生黄豆水浸泡至软,加鲜马齿苋、白矾少许捣烂外敷。
用治盐卤中毒,用大量生黄豆加水研磨饮服,或加生绿豆同磨末服用。
3:宽中下气,利大肠,消水涨,治肿毒。生捣涂之,治一切毒涨,并止痛;煮汁冷服之杀鬼毒,逐水涨,除胃中热,散五脏结积内寒,下瘀血,解百药毒。
食物主治
脾虚食少,乏力消瘦,消化不良,血虚萎黄,唇甲苍白,疔毒,疮疡,盐卤中毒,肿毒
用法用量
30~90克。煎服、研末、炒食或磨豆浆、点豆腐食等;外用捣敷。
食物禁忌
食用时宜高温煮烂,不宜食用过多
食物成分
蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素 B1,维生素B2
食物季节
秋季