食物产地
为豆科植物蚕豆的种子。全国大部分地区均有栽植(通常栽培与田中或田埂)。夏季豆荚成熟呈褐色时拔取全株,晒干,打下种子,扬净后再晒干备用。其茎、叶、花、荚壳、种皮亦供药用。
食物别名
佛豆、胡豆
性味归经
甘,平,脾经,胃经
食物功能
补脾益胃,清热利湿
食物应用
1:补脾益胃:用于脾胃不健,食少膈食等证。因其味甘而补脾胃。取蚕豆500克,水浸后,去壳晒干磨粉,每次30~60克,加红糖适量,冲入沸水调匀食。
2:清热利湿:用于湿热内蕴之水肿、小便不利、黄水疮等证。
用治水肿、小便不利、脚气,取鲜蚕豆熟食或配伍冬瓜皮各60克,水煎服。用治黄水疮,内服或捣泥外敷均可。
3:快胃,和脏腑。补中益气,涩精,实肠,健脾,止血,利尿。
2:清热利湿:用于湿热内蕴之水肿、小便不利、黄水疮等证。
用治水肿、小便不利、脚气,取鲜蚕豆熟食或配伍冬瓜皮各60克,水煎服。用治黄水疮,内服或捣泥外敷均可。
3:快胃,和脏腑。补中益气,涩精,实肠,健脾,止血,利尿。
食物主治
脾胃不健,食少,膈食,水肿,小便不利,黄水疮,脚气
用法用量
内服:煎汤、研末,宜煮或炸食。外用捣敷。
食物禁忌
不宜生食,不宜多食,中焦虚寒不宜食,蚕豆过敏忌用
食物成分
蛋白质,脂肪,氨基酸,维生素 B1,维生素B2
食物季节
夏季