食物产地
由豆腐腌制而成。以红曲制为红腐乳,以酒糟制为糟腐乳,以盐卤制为臭腐乳。尚有辣腐乳、玫瑰腐乳等。
食物别名
腐乳、乳腐、菽乳
性味归经
甘,平,胃经,脾经
食物功能
养胃调中
食物应用
1:养胃调中:用于病后纳食不香、小儿食积,每日早餐,豆腐乳过粥食。
食物主治
纳食不香,小儿食积
用法用量
内服蒸食
食物禁忌
高血压慎食,心血管病慎食,痛风慎食,肾病慎食,消化道溃疡慎食,不宜多食
食物成分
蛋白质,碳水化合物,钙,磷,铁,维生素,氨基酸,胡萝卜素
食物季节
春季,夏季,秋季,冬季