食物产地
为鳖科动物中华鳖的肉。分布很广,尤以湖北、安徽二省产量最大。获得后,砍去鳖头,将鳖身入沸水内煮至甲上硬皮能脱落时,剥去背甲,取出肉,洗净鲜用。其背作鳖甲入药。
食物别名
鳖,鳖肉,鳖甲,王八,团鱼、甲鱼、水鱼
性味归经
甘,平,肝经
食物功能
滋阴凉血,补益调中
食物应用
1:滋阴凉血:用于阴血亏损所致骨蒸劳热、五心烦热、午后低热、遗精等证,因其能补阴而长于凉解血分之热。也可用于妇女因阴血不足所致之经少、经闭、崩漏、带下。
若治经前紧张症或更年期综合症可单用鳖肉清水蒸,食肉饮汤。
2:补益调中:用于身体虚弱所致四肢乏力、腰膝酸软、羸瘦,以其清炖食用。
3:补劳伤,壮阳气,大补阴之不足,清虚劳之热。治疟、痢,主脱肛、崩带、瘵疬、癥瘕。
4:治疗肛脾肿大、十二指肠球部溃疡,单以鳖肉清水煮食。
5:鳖肉能抑制结缔组织增生,故可用防治肿瘤。
能增加血浆蛋白,故可用于肝病所致的贫血。
还可调节免疫机能,提高淋巴细胞的转化率,促进骨髓造血功能,保护肾上腺皮质功能,防止细胞突变,以达到延长寿命。
鳖具有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。
其裙边营养价值最高。
若治经前紧张症或更年期综合症可单用鳖肉清水蒸,食肉饮汤。
2:补益调中:用于身体虚弱所致四肢乏力、腰膝酸软、羸瘦,以其清炖食用。
3:补劳伤,壮阳气,大补阴之不足,清虚劳之热。治疟、痢,主脱肛、崩带、瘵疬、癥瘕。
4:治疗肛脾肿大、十二指肠球部溃疡,单以鳖肉清水煮食。
5:鳖肉能抑制结缔组织增生,故可用防治肿瘤。
能增加血浆蛋白,故可用于肝病所致的贫血。
还可调节免疫机能,提高淋巴细胞的转化率,促进骨髓造血功能,保护肾上腺皮质功能,防止细胞突变,以达到延长寿命。
鳖具有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。
其裙边营养价值最高。
食物主治
骨蒸劳热,五心烦热,午后低热,遗精,经少,经闭,崩漏,带下,经前紧张症,更年期综合症,四肢乏力,腰膝酸软,羸瘦,疟,痢,脱肛,瘵疬,癥瘕,肛脾肿大,十二指肠球部溃疡,贫血,高血压,冠心病
用法用量
50~200克。煮食或炖汤食。
食物禁忌
不宜进食过多,不宜与苋菜同食,痰食壅盛慎用,孕妇忌用
食物成分
蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,维生素,尼克酸
食物季节
春季,夏季,秋季