中医经典 - 食疗

阳虚证(诊断)

阳虚证，在此主要指肾阳虚而言，凡禀赋不足，年高肾亏，或久病伤肾，房劳过度等引起的阳痿、早泄、月经不调、足胫酸疼，下肢软弱、腰痛喜暖等证属阳虚者。

主治各型肾阳虚证：
一般勿需辨证，尤宜于患者自行选用。

参椒酒

1参椒酒
【组成】丹砂20克，白茯苓30克，人参30克，蜀椒120克。
【用法】将丹砂研细后用水过，另包，白茯苓去黑皮，蜀椒去目并闭口者炒出汗。之后将上四味药中除丹砂外，共捣为粗末，与丹砂同置净器之中，以醇酒1000克浸泡，春夏5日、秋冬7日后开取，去渣备用。每日早晚各1次，每次空心温服1～2杯。
【功效】补气和中，温肾宁心。
【主治】脾肾阳虚，下元虚冷，耳目昏黄，面容苍白。
【注意事项】

八味黄芪酒

2八味黄芪酒
【组成】黄芪60克，萆薢45克，防风45克，川芎45克，牛膝45克，独活30克，山萸肉30克，五味子60克。
【用法】上药共为粗末，用生白夏布袋贮，置净器中，用好酒1500克浸之，秋冬5日，春夏3日开封，去渣备用。每日空腹温饮1～2杯。
【功效】补气益虚，壮腰膝，和血脉。
【主治】阳气虚弱，手足你冷，腰膝疼痛。
【注意事项】

四味秦椒酒

3四味秦椒酒
【组成】秦椒60克，白芷60克，旋覆花60克，肉桂25克。
【用法】将秦椒去目并闭口者微炒出汗后，将上四味药，捣碎细，置净器之中，以醇酒1000克浸泡，密封，经5日后开取，每日早晚各服1次，每次空心温服1～2盅。
【功效】补肾温阳，祛风和血。
【主治】肾虚耳鸣，咳逆喘急，头目昏痛。
【注意事项】

桂心粥

4桂心粥
【组成】桂心末30克，粳米120克，冰糖适量。
【用法】将桂心研细末，以淘洗净的粳米加适量水煮粥，粥将熟时，放入桂心末和冰糖，稍煮片刻，停火起锅即成。
【功效】补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。
【主治】命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛等。
【注意事项】

雌鸡粥

5雌鸡粥
【组成】黄雌鸡1只，肉苁蓉、生薯蓣各少许，粳米60克姜末、椒末各少许，盐适量。
【用法】将雌鸡宰杀，去毛，剖肚，去内脏，洗净，切小块，与淘洗净的粳米、生薯蓣、苁蓉同煮粥，粥汁稠粘时，加入调料即成。可佐餐食之。
【功效】补肾壮阳，润肠通便。
【主治】老人五劳七伤，久病体虚，习惯性流产等。
【注意事项】

韭菜粥

6韭菜粥
【组成】新鲜韭菜30～60克(或韭菜籽5～10克)，粳米100克，盐少许。
【用法】先将新鲜韭菜洗净切细(韭菜籽研为细末)待用，再把淘净的粳米倒入锅内加水适量，煮沸后数分钟加入韭菜，同煮成稀粥即成，食时加盐，现煮现吃，隔日粥不要食。
【功效】补肾壮阳，健脾暖胃。
【主治】阳痿早泄，腰膝酸软，喜暖等。
【注意事项】1.阴虚内热，或身患疮疡以及患有眼疾者忌吃。2.夏季不宜食用。

雀儿药粥

7雀儿药粥
【组成】麻雀5只，菟丝子30～45克，覆盆子10～15克，枸杞子20～30克，粳米100克，盐少许，葱白2根，姜3片。
【用法】把上3味药洗净后同放入砂锅内煎取药汁，去药渣，再将麻雀去毛及内脏，洗净后用酒炒，然后与粳米、药汁加水适量并煮粥，欲熟时，加入佐料，煮成稀粥服食。
【功效】壮阳补精。
【主治】阳痿、早泄、遗精，妇女带下，腰膝酸软无力，腰痛喜暖等。
【注意事项】1.此粥以冬季服食为佳，可连续服用3~5天。阴虚发热、阳强易举者慎服。2.孕妇忌食。3.忌与白术、李子同食。

红烧狗肉

8红烧狗肉
【组成】狗肉500克，八角5克，小茴香5克，陈皮5克，姜、花椒水、料酒、盐、味精、大蒜、菜油、酱油、淀粉各适量。
【用法】将狗肉洗净切块，置铁锅于火上，放菜油，烧热后，将狗肉与葱、姜下锅内炸片刻，再放酱油、花椒水、盐、料酒，加水适量，然后将装入纱布袋内的八角、茴香、陈皮扎住口，放入锅内，至文火上煨炖，治肉煨烂是，移至武火上，勾芡粉，撒上味精即可。佐餐食之。
【功效】温补脾肾。
【主治】脾虚泄泻、阳痿、早泄、妇女经行腹部冷痛等。
【注意事项】1.热性病、痰火症、痢疾及阴虚火旺者不宜食用。2.不与商陆、杏仁、菱同食。

肉桂炖鸡肝

9肉桂炖鸡肝
【组成】鸡肝1～2具，肉桂2～3克，生姜数片盐、味精各少许。
【用法】将鸡肝、肉桂洗净，同放入瓷盅内，加入生姜及清水适量，上盖，隔水炖熟，加盐及味精等调味，饮汤吃鸡肝。
【功效】补肝益肾，壮阳御寒。
【主治】肾虚腰膝痠软、疼痛，遗精，阳痿，妇女行经腹部冷痛。
【注意事项】1.小儿量酌减，孕妇禁食。

韭菜煸虾

10韭菜煸虾
【组成】虾仁100克，韭菜250克，菜油、味精、食盐各适量。
【用法】韭菜洗净切段备用，将虾仁用温热水泡软待用，然后将锅中放入菜油，烧熟后，即倒入虾仁、韭菜同炒熟，加盐和味精，炒匀即起锅。
【功效】补肾壮阳、益精。
【主治】遗精、阳痿、早泄等。
【注意事项】1.阴虚火旺者及患有皮肤疥疮、湿疹、癣证等皮肤瘙痒病者忌食。2.夏季不宜食。

淮药桃

11淮药桃
【组成】鲜山药500克，白沙糖250克，面粉150克，淀粉25克，白瓜仁、胡桃仁、冬瓜条、红枣各适量，桂花酱、红色素各少许。
【用法】将鲜山药洗净，上笼蒸烂，面粉放碗中蒸熟，然后将熟山药剥去皮，揉成泥，再放入熟面，牛奶揉成面团，再把瓜子仁、胡桃仁、冬瓜条等剁成碎末，放入糖150克和桂花酱，用淀粉勾成糖汁；把各种配料用揉好的山药面团做成8个桃形，把糖汁蘸在桃上即成，克随意服食。
【功效】补肾固精。
【主治】妇女带下，阳痿遗精。
【注意事项】1.痰火炽盛所致的咳嗽痰黄粘、发热、咳喘，以及阴虚火旺所致的吐血、鼻衄等慎用。

杜仲腰花

12杜仲腰花
【组成】杜仲12克，猪肾250克，绍酒25克，葱50克，味精1克，酱油、醋、干淀粉、大蒜、姜、盐、白沙糖、花椒各适量，混合油100克。
【用法】将杜仲洗净加水熬成浓汁约50毫升，加淀粉、绍酒、味精、酱油、盐、糖，兑成芡汁分为3份待用。猪腰洗净去腰臊筋膜，切成腰花，将腰花码上一份芡粉汁；将葱、姜分别切段、片待用。炒锅中导入混合油烧熟，放入花椒、腰花、葱、姜、蒜，快速炒散后，即投下另一份芡汁和醋，翻炒均匀，起锅即可，食之。
【功效】补肝肾，强壮。
【主治】阳虚腰痛，肢寒怕冷。
【注意事项】1.阴虚火旺及内热盛者忌用。